華夏書庫

手機瀏覽器掃描二維碼訪問

第97章（第1頁）

‐‐　　小豆子最後自然喫到了饅頭，而且是夾着紅糖的。

　　紅糖渣不小心掉到地上，小家夥還十分愛惜地撿起來喫掉。

　　看着小家夥揚着一張花貓臉，一臉滿足的模樣，蘇頁突然興起一個想法‐‐不如明天蒸些黏豆包？　　家裡白面不多，若是都蒸饅頭的話幾鍋就用完了，和黍面摻着蒸成豆沙包，黏黏甜甜，應該能得小孩子的喜歡。

　　唔……記得家裡有赤豆來着，虞峰放哪兒了？　　蘇頁把三人送走之後，便轉身回到廚房，翻找起來。

　　虞峰回家【忠犬也有小心機】　　有了蒸饅頭的經驗，黏豆包做起來就熟練多了。

　　最關鍵的一步是團豆餡。

　　蘇頁用的是赤豆，俗稱&ldo;紅小豆&rdo;，與有&ldo;相思子&rdo;之稱的紅豆并不相同。

　　赤豆不易煮軟，需提前浸泡一夜再煮上半個時辰，然後從鍋裡撈出來，上屜蒸‐‐這樣做出的豆餡口感綿軟，水分少，包到面皮裡沙沙糯糯，不會將面皮浸得疲軟。

　　煮豆的水不必扔，當作湯喝，據說可以消腫解毒、通腸潤便。

　　若想將豆餡打成豆沙，需要去皮，更繁瑣些，蘇頁幹脆省掉這一步。

　　綿軟的豆子拌上紅糖，顆粒分明，同樣香甜可口。

北方的豆包大多是這種，隻有那些圖省事的店家才會直接買豆沙用。

　　據說有皮的豆餡比沒皮的豆沙營養更豐富。

　　蘇頁暫且信了。

　　蘇青竹就像能聞見味兒似的，黏豆包剛一出鍋就牽着小豆子來了。

　　後面還跟着一隻肥肥壯壯的大白鵝‐‐說起來，大白最近身材這麼好，多虧了虞峰地裡的蘿蔔纓。

　　大白鵝喫了蘇頁的饅頭，似乎是記得他了，當蘇頁靠近它的時候，它依舊平靜悠閒，不會大聲鳴叫。

　　蘇青竹嫉妒得要死，&ldo;我認識這隻蠢鵝這麼多年，它見了我還不是照樣兇！

憑啥呀？&rdo;　　蘇頁笑而不語。

　　鵝很聰明，可以像狗狗一樣看家護院，也能分辨善意和惡意，并且極重感情，這一點可比某些人類要好上許多。

　　小豆子兩隻手抓着黏豆包，喫得小臉紅撲撲，蘇芽兒追在他後邊囑咐，&ldo;喫慢些，小心積食。

&rdo;　　&ldo;嗯嗯，曉得了。

&rdo;小家夥表面應下，回過頭去繼續大口大口地喫。

請關閉瀏覽器閱讀模式後查看本章節，否則將出現無法翻頁或章節內容丟失等現象。